DES FROMAGES SÉLECTIONNÉS À LA FERME
Rue de Verdun, à Nantes, Stéphane Corre propose une plongée dans un monde de saveurs et un tour de France des terroirs. Ce fromager ne mise pas sur des AOP mais sur les produits et ceux qui les fabriquent dans le respect du bien-être animal et de l’environnement. Il a sélectionné près de chez nous, en France et en Europe, des fromages fermiers et bio, authentiques, élaborés avec un réel savoir-faire. Chaque semaine, les fromages des exploitations les plus proches sont collectés à la ferme, ce qui permet de proposer des produits d’une grande fraîcheur et de cultiver un lien fort avec les producteurs.
Le plus : Les Carmélites, c’est aussi une cave avec des vins bio, naturels ou en biodynamie, sélectionnés avec la même éthique, notamment en Loire et en Touraine.
Les Carmélites – Crèmerie et cave
15 rue de Verdun à Nantes
02 40 47 19 24
www.lescarmeliteslacremerie.fr
Le Carnet de L'HOMME 