UNE HISTOIRE DE GOÛT ET DE BON SENS
Fort d’un grand savoir-faire dans la culture de céréales transmis sur 4 générations, Rodolphe Caquineau constate en 2019 que malgré son statut de leader en production de blé dur, la France importe massivement ses pâtes. Il lance alors La Fabrique du Marais et relocalise la production en utilisant des ressources locales de grande qualité.
Résultat : un goût et une démarche qui font l’unanimité. Circuit court, respect de l’environnement, indépendance alimentaire, création d’emplois et une demande comblée (restaurants, épiceries, grandes et moyennes surfaces, particuliers). Un modèle du genre.
ON AIME :
Artisan Pastier décoré du label Valeur parc naturel régional, La Fabrique du Marais s’appuie notamment sur une technique de séchage lent à basse température qui garantit qualité, goût et traçabilité !
La Fabrique du Marais
Maillezais
06 02 11 75 81
Le Carnet de L'HOMME 