Auteur : Le Carnet

REDÉCOUVREZ LE PLAISIR

Situé au cœur de Nantes, le Cambronne n’a qu’une seule ambition : permettre à chacun d’accéder au plaisir culinaire. Une ambition qui repose sur une remise en question permanente et une capacité unique d’écoute. Labellisé Maître restaurateur, garantie d’une cuisine entièrement faite maison et de grande qualité, le Cambronne propose une carte qui change quatre fois par an et s’appuie sur des produits locaux, frais et de saison. Dans un cadre chic et soigné, le Cambronne invite ainsi tout le monde à venir vivre de nouvelles expériences, à redécouvrir la cuisine et surtout à se laisser surprendre.

ON AIME :
Avec des plats conçus avec passion et au rapport qualité-prix cohérent, le
Cambronne vous invite dans cette aventure sensorielle dans une ambiance
conviviale et accueillante, quel que soit votre budget.

Le Cambronne
6 rue de l’Héronnière à Nantes
02 40 47 36 42

L’ART DE L’APÉRITIF

En plein cœur de Nantes, à deux pas de la belle place Graslin, installez-vous Chez les Garçons pour découvrir une équipe ultra dynamique et serviable ! Presque deux ans que les quatre compères Tom, Paul, Corentin et Romain ont lancé ce projet pour que vous passiez de belles soirées dans un cadre élégant et authentique. L’idée, c’est de vous proposer des produits français de qualité, à travers une large sélection de vins et de cocktails : 10 créations signatures et un cocktail du mois rien que pour vous ! Profitez-en, la terrasse est ouverte toute l’année et le bar rénové pour 2024 !

ON AIME :
L’équipe vous accueille avec le sourire de 16h à 2h et suggère aussi de
savoureuses planches apéro : tapenade, charcuterie et fromages raffinés pour
accompagner la dégustation.

Chez les Garçons
16 rue Jean-Jacques Rousseau à Nantes

BISTROT, CAVE, ÉPICERIE

Retrouvez Arnaud, Jimi et leur équipe rue Santeuil à Nantes, chez Balthazar. Découvrez un véritable lieu de partage, convivial et festif, entre bistrot et cave. Profitez d’une enseigne à l’atmosphère vintage où l’accueil est chaleureux, le service de qualité et qui fait la part belle au pays nantais. La quasi-totalité de ce qui vous est proposé est local : bœuf Wagyu et vache nantaise maturée, chaudrée de poissons de Loire, écrevisses du lac de Grand lieu, volaille d’Ancenis, fruits et légumes de saison, vins de la région, une vraie promesse est faite à votre palais, et elle est tenue !

ON AIME :
Balthazar dispose de sa propre cave à vin : près de 400 références dont
101 Muscadets, bio ou biodynamiques notamment, vous y attendent.

Balthazar
6 rue Santeuil à Nantes
02 28 21 13 67

UN AUTHENTIQUE LIEU DE VIE

Ambiance rythmée, équipe souriante, cuisine raffinée… Les Funambules font rêver. Un bar brasserie où il fait bon vivre à toute heure de la journée avec, à la carte, des plats bien bichonnés. On y vient pour déjeuner  : burgers, tartares et autres spécialités titillent les papilles. On se détend avec de gourmands goûters avant de laisser place aux cocktails, grignotages et bières locales des afterworks. N’oubliez pas le brunch dominical avec deux services. Le chef propose des plats variés et gourmands : velouté de légumes, cake, club sandwich avec une version végé… pour que le brunch devienne une tradition !

ON AIME :
Sur présentation de ce numéro du Carnet de l’Homme, Les Funambules vous
offre une boisson chaude pour l’achat d’un plat à la carte en soirée, pendant les
mois de juillet, août et septembre

Les Funambules
83 bd de la Prairie aux Ducs à Nantes
02 28 49 20 65

UNE BRASSERIE VIVANTE AVEC VUE SUR LE CIEL

Installée en plein centre-ville de Nantes depuis 2019, l’ancienne usine puis cave à vin s’est transformée en un grand lieu de vie où, sous la grande verrière, Canopée cultive les petites attentions : espace convivial, aéré et végétalisé pour mieux respirer, écrins cosy, espace chaleureux en hauteur. Et partout, le ciel s’invite à votre table. Canopée propose une cuisine bistronomique évoluant au fil des saisons et concoctée à partir de produits frais et locaux. Une véritable invitation à prendre une respiration et vivre de nouvelles expériences.

ON AIME :
Le bar à cocktails qui met en valeur une belle carte de créations sans oublier les
classiques à découvrir directement au bar ou dans l’espace boudoir

Canopée
Bar – Restaurant
16 rue Marceau à Nantes
02 72 01 49 80

CUISINE ITALIENNE DE CŒUR

« Ici, nous ne sommes pas Italiens, mais on porte leur cuisine très haut dans nos cœurs  ». Tel est le claim d’Amour, le restaurant à l’esprit français et au cœur italien qui, depuis le centre-ville de Nantes, vous invite à un véritable voyage de l’autre côté des Alpes. Antipasti, pizzas, pâtes fraîches et desserts, découvrez une cuisine élaborée à base de produits frais italiens méticuleusement sélectionnés.  Dans l’assiette, pas de chichi. Mais à la première bouchée, on veut que ça fasse boum-boum. On mange avec plaisir, on rit avec bonheur… et on aime sans détour. Bienvenue chez Amour !

ON AIME :
« Amour à emporter » avec mise en place du Click and Collect, pour un voyage
en Italie depuis votre bureau ou chez vous !

Amour
24 rue Mercœur à Nantes
02 40 10 08 26

LA VALEUR SÛRE

Retrouvez Pascal, Johanna et leur équipe dans ce bar-brasserie bien connu des Nantais. Du lundi au samedi, de 8h à 2h, détendez-vous en intérieur ou sur la belle terrasse exposée sud ouverte toute l’année. Le matin, profitez d’une formule petit-déjeuner, puis d’un service continu en brasserie avec de la bonne cuisine traditionnelle et bien réalisée. Vous pourrez également apprécier les soirées à thème en savourant des tapas accompagnées par une carte de vins, cocktails et spiritueux très étoffée. Le Molière, c’est 33 ans de savoir-faire, un cadre magnifique et une équipe dévouée. Santé !

ON AIME :
La privatisation de l’établissement est possible pour vos événements
professionnels ou personnels. De quoi passer de bons moments avec un service
au top !

Le Molière
2 rue Racine
Place Graslin à Nantes
02 40 73 20 53

UNE CARTE ORIGINALE ET SUCCULENTE

Créé en 2022 en plein centre de Nantes, le concept de ce restaurant est simple et unique : démocratiser et rendre accessible le homard breton ! Découvrez son homard bleu sous différentes versions  : en demi, entier ou en lobster roll. Vous y savourerez également les différents burgers, l’originalité de la Végé Dream (tarte d’algues bio, salade et pain brioché) et différents produits de la mer. Restaurant reconnu, Le Homard Frites est également prestataire pour Les 24 Heures du Mans et d’autres événements en France. Fort de son succès, il continue son développement dans d’autres villes.

ON AIME :
Un shooter offert le soir dans le cadre d’un menu et sur présentation
du Carnet de l’Homme.

Le Homard Frites
16 rue Saint-Léonard à Nantes
06 98 53 01 06

CROISIÈRES EN CATAMARAN

Echappez-vous le temps d’une journée, d’une demi-journée, d’une soirée ou même d’un week-end. Olivier, navigateur, vous propose des croisières à bord d’un catamaran dans la baie de La Baule, autour de Noirmoutier ou jusqu’à l’île des Evens. Depuis sept ans, le skipper partage son savoir-faire et ses expériences lors de sorties en mer à destination des particuliers mais aussi des entreprises (séminaires, déjeuners, soirées…). Les sorties ont lieu d’avril à fin septembre, avec une capacité d’accueil maximum de quatorze personnes.

ON AIME :
De la simple sortie en mer à la sortie professionnelle, Olivier met tout son
savoir-faire en œuvre pour vous faire découvrir la vie à bord d’un catamaran,
au gré du vent.

La Baule Croisière
12 avenue des Coquelicots à La Baule
06 11 07 02 69

COACH SPORTIF ET PRÉPARATEUR PHYSIQUE

Préparation physique, renforcement musculaire, maintien, remise en forme… Sébastien propose de vous accompagner dans tous vos projets sportifs en vous fournissant une offre adaptée à vos attentes et à vos capacités. Titulaire d’une licence en Sciences et Techniques des Activités Physiques et Sportives (STAPS) mention entrainement sportif, et exerçant depuis 2015, Sébastien offre un suivi personnalisé et individualisé. Il s’adapte en fonction de vos besoins et exerce également la gym douce, le Pilates et le stretching pour une bonne récupération.

ON AIME :
Votre coach sportif se déplace à domicile ou vous accueille dans une salle équipée
dédiée pour deux personnes. Ainsi, vous bénéficiez d’un accompagnement
individuel et personnalisé.

Sébastien Brieux
72 avenue de Lyon à La Baule-Escoublac
06 25 49 14 14