ÉPICERIE FINE, BAR À TRUFFES ET TRAITEUR
Spécialistes de ce champignon souterrain qui naît de sa symbiose avec un arbre (chêne, noisetier, tilleul), Arnaud et Maison Balme se sont installés en juillet 2021 près de la place du marché à La Baule, avec l’ambition de faire découvrir au plus grand nombre ce noble et mystérieux met. Au bar à truffes, le diamant noir sublime des coquillettes, une brouillade d’œufs ou un croque-monsieur. Côté épicerie fine, il révèle une huile d’olive, magnifie un caramel au beurre salé, enrichit une moutarde. La truffe se marie également avec le foie gras, les charcuteries, les fromages et bien d’autres surprises au rayon traiteur.
Le plus :
La Maison Balme démocratise la truffe sans rien sacrifier à la qualité dans un univers chic décontracté !
Maison Balme
7 avenue du Marché
à La Baule-Escoublac
02 40 66 77 58
www.maisonbalme.com
Le Carnet de L'HOMME 