L’ÉPICERIE FINE NORDIQUE
Depuis 2013, Vincent Gombert régale les gourmets en quête de
saumons fumés et marinés dans son épicerie fine Ø Saumøn. Tranchés à la demande pour une fraîcheur sans pareil, ces saumons d’origines diverses témoignent tous d’une intense quête de qualité. Si le saumon d’un petit élevage confidentiel des Îles Féroé, le saumon mariné à l’aneth gravlax ou les caviars d’Aquitaine Sturia continuent d’honorer sa réputation, Ø Saumøn regorge également de préparations traiteur d’exception : tartares, rillettes, antipastis et taramas s’accorderont à merveille avec la sélection dédiée de vins et spiritueux.
ON AIME :
Saumon fumé aux marinades vodka‑betterave, gin tonic citron vert ou algues nori, tarama blanc aux œufs de cabillaud… chez Ø Saumøn, la qualité, le raffinement et la créativité sont incomparables.
Ø Saumøn
3B rue Copernic à Nantes
06 61 09 76 00
Le Carnet 