Auteur : Le Carnet de l'HOMME

Institution nantaise depuis 1999, La Vache Nantaise s’est imposée comme une adresse incontournable pour tous les amateurs de bonnes viandes. Le restaurant a été repris en 2018 par Ati, le fils des fondateurs, qui a apporté une touche originale au décor et a élargi la carte. Dans une ambiance chaleureuse, on y déguste les grands classiques comme la côte de bœuf, la souris d’agneau, le magret de canard mais aussi un excellent filet de bar, un burger végétarien, des pennes à la truffe sans gluten ou encore une brioche façon pain perdu. La carte est garantie 100% fait maison. Que du vachement bon !

Le plus :
Chaque dimanche soir, un DJ s’invite à La Vache Nantaise.

La Vache Nantaise
11 rue Bon Secours
à Nantes
02 40 89 59 69
lavachenantaise.com

Ouvert en mai 2021, dans le quartier Cité des Congrès, Les Voisins est un lieu où se croisent, se rencontrent, se retrouvent les habitants, ceux qui y travaillent et ceux qui sont de passage. Pensé comme un lieu de partage, c’est à la fois une brasserie et un bar afterwork. La courte carte est composée de bons petits plats élaborés sur place par la cheffe Patricia à partir de produits frais et est renouvelée chaque semaine. Les Voisins organisent régulièrement des soirées à thème et des événements : DJ, concerts, soirées foot, soirées Koh-Lanta… Il y en a pour tous les goûts !

Le plus :
Les Voisins peut être privatisé, tout ou partie (intérieur, terrasse…) pour des particuliers (anniversaire, fête de famille…) et des professionnels (pot de départ…).

Les Voisins
12 rue de Mayence
à Nantes
02 52 20 15 07
lesvoisins-nantes.fr

À quelques pas du Passage Pommeraye, dans un cadre accueillant, intime et chaleureux, le bar brasserie …Et la fourmi aussi vous accueille toute la journée et en soirée. Un café, un apéro autour d’une planche ou un repas, à vous de choisir. Pas de fable, la carte est courte. Elle accorde une large place aux produits du terroir et à la cuisine du monde : tartare de thon, burger et frites maison, viandes maturées… Simple, frais et délicieux ! Bref, une adresse incontournable à Nantes.

Le plus :
De nombreux cocktails et une belle cave. Découvrez le bourgogne Saint- Romain, le beaujolais Saint-Amour.

…Et la fourmi aussi
2 rue Grétry
à Nantes
02 40 73 72 82 
restaurantetlafourmi.wordpress.com

La Maison Requier, fondée en 1981 par Colette Requier et son fils Éric, est installée dans le village de Marsaneix, en plein cœur du Périgord. Au fil des ans, la conserverie s’est agrandie pour constituer une ferme de 35 ha en pleine nature, où le savoir-faire familial est attaché au respect de l’animal. Vendus à la ferme et sur les marchés, ces produits régionaux du Sud-Ouest sont aussi à découvrir dans la boutique nantaise où Babeth et Geneviève sauront vous conseiller pour le foie gras, les magrets et aiguillettes de canard mais aussi pour des plats cuisinés comme les cuisses de canard confites, le cassoulet, le coq au vin…

Le plus :
La figue séchée fourrée au foie gras est l’un des produits phares, une véritable explosion de saveurs qui incarne toute la créativité et le savoir- faire de la Maison Requier.

Maison Éric Requier
3 Rue Copernic
02 51 82 40 01
www.foie-gras-requier.com

Plusieurs fois par semaine, de douces notes de café parfument la rue Rubens. Derrière les murs de la Compagnie Nantaise des Antilles, un atelier perpétue l’art de torréfier les grains de café et d’en révéler toutes les saveurs. Ces grains en provenance de tous les continents ont été rigoureusement sélectionnés et tracés pour assurer une qualité parfaite. Régulièrement, des nouveautés ou des micro-lots viennent réveiller les papilles des amateurs de café. La Compagnie Nantaise des Antilles propose également une large gamme de thés Dammann Frères, des chocolats, des biscuits et des gourmandises pour accompagner votre pause-café et thé.

Le plus :
Que vous soyez adepte du filtre, des dosettes ou de la machine à grains, la Compagnie Nantaise des Antilles vous conseille sur les meilleures façons de déguster votre café.

La Compagnie Nantaise des Antilles
8 rue Rubens
à Nantes
02 40 48 24 07
www.cnacafe.fr

Place du Commerce, Le Bouillon du Commerce vous plongera dans l’ambiance des brasseries des années 30 et des bouillons parisiens. Dans ce bel écrin, on déguste des plats iconiques de la cuisine française, des grillades, des poissons, toujours élaborés sur place à partir de produits frais et de qualité. Œuf mayonnaise, blanquette de veau, bœuf bourguignon, tête de veau, tarte au citron meringué, baba au rhum.. Des plats populaires traditionnels, généreux et accessibles !

Le plus :
Pour prendre le petit-déjeuner, vous restaurer, boire un verre, prendre un café en terrasse, au rez-de-chaussée ou à l’étage… Le Bouillon du Commerce vous accueille tout au long de la journée.

Le Bouillon du Commerce
1 place du Commerce
à Nantes
02 28 49 89 00 www.bouillonducommerce.com

Ce bar historique de Nantes, fondé en 1852, et qui a été le premier à jouer du jazz en 1918 dans la Cités des Ducs, vous transporte dans l’univers des bars clandestins américains des années 20. Son atmosphère chaleureuse et sa décoration unique sont propices à la dégustation de l’un des 70 cocktails de la carte ou à la découverte d’un whisky, d’un rhum ou d’un gin. Pas moins de 200 alcools et spiritueux sont proposés ! Fidèle à son histoire, L’univers Café – Speakeasy diffuse du jazz et du swing, et propose un concert chaque mois.

Le plus :
Tapas, planches apéros élaborées, bruschettas et de nombreux grignotages accompagnent votre apéro.

L’univers Café – Speakeasy
16 rue Jean-Jacques Rousseau
à Nantes
02 40 73 49 55
luniverscafe.com

Installé au cœur du quartier Graslin, derrière le théâtre, Casa Nostra vous offre un billet direct pour la Botte ! Antipasti pour se mettre en bouche, risottos aux Saint-Jacques ou penne à la truffe, tiramisu et panna cotta font partie des incontournable de la maison. Et bien sûr, on retrouve une belle carte de pizzas avec leur pâte croustillante, fraîche et légère. Des pizzas traditionnelles sur une base de sauce tomate ou de crème ou encore des pizzas blanches. Casa Nostra accompagne ces délicieux mets de vins blancs, rouges et rosés. Des vins italiens, évidemment !

Le plus :
La terrasse de Casa Nostra est ouverte toute l’année. Et elle est chauffée l’hiver.

Casa Nostra
26 rue Scribe
à Nantes
02 40 69 35 25 www.casanostrarestaurant.fr

Épicerie, traiteur, pizzeria, la Tour de Pise, c’est tout cela à la fois ! Dans cette boutique nantaise, on retrouve de nombreuses spécialités italiennes : de la charcuterie, du fromage, des antipasti, des pâtes ou encore du vin en provenance de la Botte. Les pizzas sont, quant à elles, réalisées avec une fine pâte préparée chaque jour et des ingrédients de qualité. Ne ratez pas non plus le Pain Romain, la spécialité de la maison. Cette pâte farcie, au fromage fondu et au chorizo, ensoleillera vos apéros. La maison peut également préparer des buffets pour divers événements.

Le plus :
Si vous n’avez pas le temps de passer en boutique, vous pouvez commander en ligne vos pizzas et produits italiens et vous faire livrer à domicile ou sur votre lieu de travail avec Uber Eats et Ollca.

La Tour de Pise
22 rue Racine
à Nantes
02 40 33 25 74
latourdepise.fr

Dans sa boutique nantaise, Fish in Town propose un large choix de poisson frais, portionné en pavés, filets ou darnes et conditionné sous vide dans un sachet éco-responsable en cellulose 100% biodégradable. Ce procédé permet une protection optimale du produit (hygiène parfaite), un achat simple et rapide (libre- service), un transport facile et propre (ni coulure, ni odeur), une conservation plus longue (5 jours) ainsi que l’option cuisson au bain-marie (ni graisse, ni odeur). Fort de son succès, ce concept nantais se développera bientôt, avec une seconde boutique nantaise et dans d’autres villes.

Le plus :
L’Anses recommande de consommer un poisson maigre et un poisson gras chaque semaine. Avec « Fidélité Santé » de Fish in Town : 20% de remise sur la sélection « poisson maigre + poisson gras de la semaine ».

Fish in Town
4 rue Cassini
à Nantes
02 40 95 67 42
fishintown.fr