Auteur : Le Carnet

BAR CLUB À COCKTAILS BRANCHÉ

Le Bax vous reçoit dans son atmosphère feutrée et son ambiance animée à deux pas de la célèbre plage de La Baule. Un bar au style baroque où l’on vient danser et siroter, en toute simplicité, des cocktails et alcools de qualité.
Une identité affirmée pour ce lieu authentique porté par une clientèle de tous les âges et dynamisé par des barmans professionnels ayant travaillé dans les plus grandes maisons parisiennes. Ces artistes laissent libre cours à leur créativité et vous emmènent en voyage à travers leurs recettes exotiques et authentiques.

Le plus :
Une bonne adresse branchée pour déconnecter ! Réputé pour sa grande variété de gins (plus d’une centaine) l’établissement accueille vos événements et est ouvert du jeudi au samedi, de 22h à 4h.

Le Bax
12 avenue de Pavie à La Baule
06 26 67 86 34
https://bax-la-baule-bar.eatbu.com/?lang=fr

UN LIEU DE VIE À L’IDENTITÉ COSMOPOLITE

Embarquez pour un voyage culinaire aux saveurs venues d’ailleurs et profitez d’une ambiance musicale survitaminée chez Louisa Pampa. Cette dernière friche industrielle de La Baule s’exprime tel un lieu de vie intergénérationnel où festivités et rencontres donnent le ton. Un univers mariant exotisme avec style industriel et rehaussé par ses multiples influences culinaires.
Une carte éclectique revisitée chaque semaine et des plats copieux élaborés avec des produits frais et cuisinés devant les convives. Vous l’aurez compris, Louisa Pampa est l’ambassadrice du partage, de la variété et du bien manger.

Le plus :
On vous propose une sélection qualitative de spiritueux, cocktails, bières, vins et jus de fruits exotiques. Au-delà de la gastronomie, c’est une expérience insolite qui vous attend chez Louisa Pampa.

Louisa Pampa
132 bis avenue des Ondines à La Baule
02 40 66 99 44

UNE CUISINE QUALITATIVE ET RAFFINÉE

Profitez de votre séjour sur la magnifique Côte d’Amour pour faire escale au Bis. Situé au cœur de la charmante station balnéaire de Pornichet, cette brasserie vous accueille dans une atmosphère sympathique, familiale et s’illustre par ses plats traditionnels faits maison à travers une carte simple et renouvelée à chaque saison.
En partenariat avec la société Transgourmet, dont le commercial Alexandre n’est autre que le fils de Frédéric, cofondateur de l’établissement avec son autre fils Thomas, Le Bis offre une sélection qualitative de viandes, poissons et légumes frais subtilement travaillés.

Le plus :
Présentant des vins à prix abordables, le Bis distille de précieux conseils en matière d’accord mets et vins.

Le Bis
126 avenue Mazy à Pornichet 
02 40 45 88 13

UN CAFÉ-BOUTIQUE OÙ IL FAIT BON VIVRE

2015, Los Angeles, USA. Lukas et Margaux découvrent deux magasins hybrides mariant des univers totalement opposés. 7 ans plus tard et après de riches parcours professionnels, ils hissent l’emblème Ouest & Sauvage sur la devanture de cette belle maison du XVIe siècle. Leur projet était né.
Un endroit cosy et solaire où l’on vient papoter ou tout bonnement se détendre, siroter une bière artisanale, un mocktail ou simplement prendre un café. Le voyage dans la « surf attitude » se prolonge à l’étage avec une jolie sélection de vêtements, de bijoux et d’articles décoratifs made in Europe.

Le plus :
Un lieu de vie décontracté où l’on peut boire, se vêtir, embellir sa maison et manger. Vous pourrez déguster des planches, wraps, pâtisseries et assiettes de burrata ou de fruits, le tout fait maison et local.

Ouest & Sauvage
2 rue du Môle à Pornic 
02 40 64 93 75

AUX DOUCES SAVEURS D’ITALIE

Délectez-vous des spécialités italiennes au Patio du Fouquet. Plats raffinés et ambiance décontractée sont les maîtres-mots de cet établissement idéalement situé aux abords du Château de Pornic. Privilégiant les circuits courts, le chef Thomas et son équipe composent l’harmonie parfaite entre cuisine traditionnelle italienne et produits frais du Pays de Retz.
Le bœuf au marsala, les vins italiens et les linguines, des tagliatelles plus fines en bouche, la burrata et truffe côtoient les bières rousses et IPA italiennes et celles de la Côte de Jade. Réservations possibles jusqu’à 30 personnes.

La maison doit son nom à sa terrasse abritée et à l’escalier Fouquet qui relie la ville basse à la ville haute. Elle vous emmène au cœur du jardin de l’Europe avec sa carte italienne élaborée à partir de produits locaux et renouvelée chaque saison. Leurs pizzas et glaces artisanales sont succulentes.

Le plus :
Tout au long de l’année, Le Patio du Fouquet propose des soirées accords mets-vins et mets-bières en partenariat avec des caves locales.

Le Patio du Fouquet
26 rue des Sables à Pornic
02 51 74 60 04 
http://lepatiodufouquet.com

CUISINE SOIGNÉE ENTRE ICI ET AILLEURS

Attachés à son territoire, Lionel Ferré et sa brigade vous concoctent des mets savoureux travaillés à partir de produits locaux, frais et de saison. Renouvelée 3 fois par an, leur carte déborde de plats signature comme le véritable colombo de porc antillais, l’andouillette 5A et son Aligot d’Aubrac, les chipirons à la persillade et la dorade royale au beurre d’agrumes.
La renommée de l’établissement réside dans ses galettes et crêpes maison ainsi que ses fameux paniers œuf Coq’Hot. Au-delà de ces recettes exquises, l’ambiance se veut chaleureuse, l’atmosphère cosy et l’équipe rayonnante.

Le plus :
On y démarre le matin avec un café, on s’y relaxe l’après-midi autour d’un thé, à l’apéro avec l’Instant Fouassier et en soirée en dégustant l’un des nombreux spiritueux. Terrasse ouverte toute l’année.

Le Poisson Rouge
10 quai Leray à Pornic 
02 40 82 02 51 
https://poissonrougepornic.com/

UN NOUVEAU LIEU CHIC ET MODERNE

Bienvenue dans cette demeure de 1840 entièrement rénovée. Institution dans le pays d’Ancenis, cette maison a été sublimée par ses nouveaux propriétaires, Alann et Adèle. Ils ont su garder l’authenticité du lieu en conservant ses atouts historiques pour y apporter un côté chic et moderne.
Restaurant semi-gastronomique, les menus restent cependant très abordables.Le chef cuisine exclusivement avec des produits locaux. On vient aux Terrasses de Bel-Air pour une occasion mais aussi pour un déjeuner sur le pouce. L’équipe, accessible, s’adapte à vos envies et vos besoins.

L’été, profitez d’un moment privilégié dans la serre de 30 m2 privatisable avec accès sur la terrasse et le jardin. La musique et le bar extérieur rythment les soirées estivales, comme les soirées brasero organisées tous les jeudis soirs.

Le plus :
Dans une ambiance décontractée à la décoration feutrée aux nuances de noir et d’or, cette entreprise familiale vous ouvre les portes de sa demeure et son univers bistronomique.

Les Terrasses de Bel-Air
6 Bel air à Vair-sur-Loire 
02 40 83 02 87 
https://terrassedebelair.com/

HOSPITALITÉ ET CUISINE GOURMANDE

En reprenant Le Goudalier en mai 2022, Dylan et Corentin, tous deux issus d’un parcours significatif en restauration, ont souhaité conserver l’identité de l’établissement tout en apportant une touche de fraîcheur. Au sein de ce bar/restaurant-brasserie au décor contemporain, les jeunes entrepreneurs originaires de Loire-Atlantique proposent une cuisine tendance finement travaillée avec une majorité de produits locaux de qualité.
Des menus à l’ardoise qui varient au quotidien et des plats gourmands comme le burger, revisités avec originalité, le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Le plus :
Le Goudalier rimant avec simplicité, c’est à cette adresse que les amis, collègues et familles se retrouvent pour passer un bon moment autour « d’une bonne bouffe ou d’une bonne bière » !

Le Goudalier
49 bd du Docteur Moutel à Ancenis
02 40 98 18 16

POUR DES SOIRÉES INOUBLIABLES

Envie de décompresser, de danser et de passer un bon moment ? Direction le Kode Music Bar pour vous ambiancer ! Ouvert en septembre 2020, le Kode Music Bar n’a plus à prouver sa réputation. Ici, c’est soirée inoubliable garantie !
Dans ce bar où la musique est à l’honneur, vous aurez l’occasion de découvrir des groupes et des DJ en live, et d’assister à des soirées à thème, toujours très variées. Les mordus de karaoké ne seront pas déçus, tout comme les adeptes de blind test, avec de vrais buzzers pour enflammer vos soirées.

Le plus :
Entre le bar et la discothèque, le Kode Music Bar ferme ses portes à 2h du matin, de quoi profiter pleinement de la soirée !

Le Kode – Music Bar
273 boulevard de la Prairie à Ancenis-Saint-Géréon 
09 82 27 19 01