Catégorie : Saveurs

DES FROMAGES DE TRADITION ET D’EXCEPTION

L’éthique de la fromagerie repose sur le plaisir du goût, la valorisation du travail des éleveurs et affineurs et la protection de l’environnement. Présente depuis 2016 à Carquefou, la fromagerie d’Amalthée a ouvert une seconde boutique fin 2022 à deux pas de la place Graslin.
Défendant les terroirs, elle expose une grande variété de fromages, essentiellement fermiers au lait cru. Passionnées et à l’écoute des suggestions et avis de leurs clients, Sandy et son équipe mettent un point d’honneur à sélectionner des produits qui raviront vos papilles.

Le plus :
On y concocte des préparations à fondue et de savoureux plateaux de fromages (fin de repas, cocktails fromages-charcuterie-tapas, raclette…). Craquez pour leurs nombreuses pépites fromagères !

La Fromagerie d’Amalthée
5 rue Racine à Nantes
2 place de la Poste à Carquefou
06 47 08 42 65
02 40 80 43 95 
https://lafromageriedamalthee.fr/

50 ANS DE VOYAGES CHOCOLATÉS

Compagnon de route de M. Coutant, fondateur de cette chocolaterie nantaise en 1973, Laurent Carretero perpétue son savoir-faire depuis 2012 avec Véronique, sa compagne, et de jeunes chocolatiers et pâtissiers.
Pour cette équipe, le cinquantenaire de l’entreprise va être une occasion idéale de se surpasser pour régaler ses clients avec de magnifiques florentins, de les embarquer pour un tour du monde cacaoté entre l’Asie, l’Afrique et l’Amérique centrale et leur faire savourer de délicieux gâteaux de voyages (gâteau Nantais, fondant Coutant ou gâteaux bretons).

Le plus :
La Chocolaterie Coutant s’engage à produire du chocolat de qualité dans le respect de l’environnement, pour valoriser le produit et les producteurs, grâce à Cacao-Trace et aux Chocolatiers Engagés.

Chocolaterie Coutant
5 rue Copernic à Nantes
02 40 73 04 52 

CAVISTE INDÉPENDANT À NANTES DEPUIS 2011

Chez La Nouvelle Cave, vous trouverez une belle sélection de vins bio, biodynamiques et naturels. Ces vins sont le fruit de vignerons passionnés, d’artisans respectueux de leur environnement, sans engrais chimiques ni pesticides, peu ou pas soufrés.
Ici, on préserve une version verte des vignerons de la France entière avec des commandes fréquentes et donc des nouveautés régulières.
Delphine l’a reprise en mai 2022 sans changer sa philosophie : une mise en valeur des vignerons, en particulier les locaux, avec une authenticité de travail.

Le plus :
Retrouvez également une large gamme de spiritueux (whiskys, rhums, gins, alcools), et des bières de brasseries artisanales locales et bio.

La Nouvelle Cave
17 quai de la Fosse à Nantes
02 53 78 46 94 
https://www.lanouvellecave.com/

SUCCOMBEZ À LA GOURMANDISE !

Ouvertes en août 2017, quartier Cathédrale-Saint Clément, puis en octobre 2020 dans le quartier Decré-Bouffay, les boulangeries et pâtisseries Eugénie se sont rapidement taillées une jolie réputation. Les pains, dont une gamme en bio, les viennoiseries, pâtisseries, et un large choix de sandwichs frais et faits maison à partir de produits locaux de qualité ont conquis les Nantais et de nombreux restaurateurs.
Il faut absolument goûter les spécialités de la maison : le pain d’Eugénie, l’incontournable Gâteau Nantais et de nombreux autres produits salés et sucrés.

Le plus :
Deux adresses à Nantes et à chaque fois une équipe accueillante, souriante, professionnelle et passionnée !

Boulangerie et pâtisserie Eugénie
4 rue de la Barillerie à Nantes
02 40 89 31 74

46 rue du Maréchal Joffre à Nantes
02 40 74 99 04

LE FAMEUX YAOURT GLACÉ, MAIS PAS QUE !

Depuis 2017, La Boîte à Meuh vous sert le seul et unique yaourt glacé bio de la région. Sans gluten, huile de palme, colorants ni arômes artificiels, cette recette authentique se veut plus légère et moins sucrée que la glace. Une douceur composée de lait et de yaourt issus d’une ferme locale, à agrémenter selon vos goûts de gourmandises.
Outre ses pâtisseries artisanales locales, Sandra vous emmène en Belgique avec ses délicieuses gaufres de liège cuites minute, parfumées de vanille et de sucre caramélisé qui la rendent moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.

Le plus :
La Boîte à Meuh c’est aussi un bar à chocolat chaud avec des saveurs du monde entier, des smoothies et milkshakes préparés sur-mesure et à la demande, sans oublier la fameuse chantilly maison.

La Boîte à Meuh
20 rue des Carmes à Nantes
https://laboiteameuh.fr/

TOUTES LES SAVEURS DE L’ANDALOUSIE

Sylvie Gomez cuisine une délicieuse paella andalouse traditionnelle devant vous lors de vos événements privés, pour les particuliers et les entreprises. Sa passion pour la cuisine espagnole lui vient de sa maman et du restaurant de son grand-père à Malaga.
Depuis six ans, Sylvie travaille avec des producteurs locaux et des fermes du coin et choisit avec soin des adresses qui lui délivrent de bons produits frais. Elle se rend disponible toute l’année pour vous faire voyager en Espagne lors de vos événements.

Le plus :
Sabor a Tierra commercialise aussi de l’huile d’olive et des agrumes bio provenant de l’exploitation familiale située au sud de l’Espagne, dans les montagnes andalouses de Malaga, la Sierra de las Nieves.

Sabor a Tierra
07 81 27 65 57

LA TRUFFE DANS TOUS SES ÉTATS

À l’origine de Signorini Tartufi, il y a une aventure familiale. Frédéric Dubois Signorini est tombé dans la truffe quand il était petit, élevé en grande partie par ses grands-parents en Toscane. Ce sont eux qui lui ont transmis cet amour pour la truffe. Après 25 ans d’expérience, il crée l’enseigne Signorini Tartufi, qui compte désormais une cinquantaine de boutiques.
Dans celle ouverte à Nantes en 2022, Stéphane vous propose les meilleures recettes italiennes à base de truffe : sauces, fromages, produits pour l’apéritif, alcools, beurre, sel et évidemment, des produits purs et de la truffe fraîche.

Le plus :
Découvrez la truffe grâce à sept coffrets découverte différents, accessibles à tous les budgets. Pour offrir ou s’offrir une dégustation !

Signorini Tartufi Nantes
22 rue de Verdun à Nantes
02 59 28 15 95 
http://signorinitartufi.com

ENTREZ DANS L’UNIVERS ÉPICURIEN

Reprise en juillet 2022, La Civette du Palais arbore un tout autre visage et s’enrichit d’un nouveau concept. Fort d’une expérience de 18 ans au sein du Drugstore Publicis de Paris, Yves Pihan vous propose une sélection des meilleurs spiritueux, vins, champagnes, cigares et accessoires associés.
Des Caraïbes et de l’Amérique centrale au Japon en passant par les Îles Britanniques et la France, sa cave est un véritable tour du monde épicurien. Elle présente aussi un espace presse, papeterie, librairie et des univers dédiés aux pipes, à la maroquinerie et à l’électronique (batteries externes…).

Le plus :
Travaillant devant et non pas derrière le comptoir, Le Nantais distille ses recommandations en fonction de vos goûts et préférences tout en sachant marier harmonieusement cigare avec spiritueux.

La Civette du Palais
1 rue Alphonse Gautté à Nantes
02 40 20 02 42

FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

Retrouvez aux Halles Gourmandes des fruits et légumes de saison et de qualité, des produits bio mais aussi du vin, des produits laitiers, des fromages à la coupe, des jus de fruits, une partie apéro et épicerie fine… Les Halles Gourmandes, c’est l’association de deux amis et collaborateurs, Yvon et Stéphane, spécialistes et dotés d’une grande expérience.
Ici, vous bénéficiez d’un accueil et de conseils de qualité par une équipe dynamique, passionnée, au service de la clientèle. Ouvert en janvier 2019, le magasin vous accueille chaleureusement à Ancenis-Saint-Géréon.

Le plus :
Nées d’une passion commune pour les fruits et légumes, retrouvez aux Halles Gourmandes des produits de qualité, frais et locaux ainsi qu’un service en click and collect.

Les Halles Gourmandes
225 boulevard de la Prairie Espace 23 à Saint-Géréon 
02 40 09 74 09 
http://leshallesgourmandes.fr