Auteur : Le Carnet

DES VINS « VIVANTS »

En plein centre-ville de Nantes, Les Carmélites La Cave vous présente une sélection exclusive de vins bio, en biodynamie et naturels. Une approche holistique qui repose sur l’équilibre entre l’écosystème de la vigne et l’homme et exclut tout recours aux engrais et pesticides.
Ayant conservé son cachet historique, cette boutique vous partage les saveurs de différents terroirs à travers 300 variétés de vins français. Des cuvées de rouges, blancs et rosés aux nuances marquées et aux fraîcheurs prononcées, mais aussi une gamme de vins bullés, bières, cidres et softs typiques de chaque région.

Le plus :
Parce que le vin rime avec partage, Stéphane Corre, crémier chevronné et gérant de « Les Carmélites, la Crèmerie », vous conseille sur les meilleurs accords vins-fromages à travers des dégustations.

Les Carmélites La Cave
15 rue de Verdun à Nantes
02 51 82 44 37
https://fr.gaultmillau.com/artisans/les-carmelites–la-cave

ACCUEIL, PLAISIR ET RIGOLADE

Confiserie depuis 1902, Les Rigolettes Nantaises, confectionnées à partir d’une fine coque de sucre craquante fourrée d’une véritable pulpe de fruits, sont inscrites au patrimoine de la ville et leurs boîtes sont conservées au musée du Château. Stéphane, heureux propriétaire de cette boutique emblématique située rue de Verdun, vend tous types de confiserie, destinées aux adultes donc, et qui ont trait au plaisir. Attaché au savoir- faire local, le Nantais met en lumière les petits producteurs à travers la création de produits authentiques à base de Rigolette, dans un subtil mariage des saveurs.

On y retrouve les incontournables citron, mandarine, framboise, cassis et ananas aux côtés des chocolat praliné, caramel beurre salé et parfums floraux que sont la violette, la rose, le coquelicot, l’hibiscus ou encore la fameuse fleur d’oranger. Des saveurs qui s’exportent beaucoup à l’étranger.

Le plus :
Deux fois par an, de nouvelles saveurs viennent titiller les papilles des gourmands. En ce début d’année, la canneberge, la pomme, la poire, le pamplemousse rose et la prune sont mises à l’honneur.

Les Rigolettes Nantaises
18 rue de Verdun à Nantes
02 40 48 00 39
http://www.les-rigolettes-nantaises.com

EPICERIE, CAFÉ, COMME À LA MAISON !

Bienvenue dans une épicerie aux allures de shop new-yorkais. Myriam, la gérante, a apporté l’énergie de la Big Apple en créant The Good Life. Car la boutique n’est pas qu’une simple épicerie, c’est aussi un coffee shop où on prend le temps de se poser sur la grande table qui trône au milieu du magasin.
The Good Life, c’est un véritable lieu d’échange et de partage. Myriam a ouvert la boutique en février 2022. On y trouve des produits français de qualité, du salé, du sucré, une cave à vin et à spiritueux, un coin Italie… le tout dans ce lieu familial et convivial.

Le plus :
Chez The Good Life, on est comme à la maison. On y rentre pour prendre un café et on y découvre une épicerie chaleureuse avec des produits présentés comme dans un écrin.

The Good Life
17 rue Mercœur à Nantes 
02 51 72 40 35 
https://www.thegoodlife-nantes.fr/

ENTREZ DANS L’UNIVERS ÉPICURIEN

Reprise en juillet 2022, La Civette du Palais arbore un tout autre visage et s’enrichit d’un nouveau concept. Fort d’une expérience de 18 ans au sein du Drugstore Publicis de Paris, Yves Pihan vous propose une sélection des meilleurs spiritueux, vins, champagnes, cigares et accessoires associés.
Des Caraïbes et de l’Amérique centrale au Japon en passant par les Îles Britanniques et la France, sa cave est un véritable tour du monde épicurien. Elle présente aussi un espace presse, papeterie, librairie et des univers dédiés aux pipes, à la maroquinerie et à l’électronique (batteries externes…).

Le plus :
Travaillant devant et non pas derrière le comptoir, Le Nantais distille ses recommandations en fonction de vos goûts et préférences tout en sachant marier harmonieusement cigare avec spiritueux.

La Civette du Palais
1 rue Alphonse Gautté à Nantes
02 40 20 02 42

LA TRUFFE DANS TOUS SES ÉTATS

À l’origine de Signorini Tartufi, il y a une aventure familiale. Frédéric Dubois Signorini est tombé dans la truffe quand il était petit, élevé en grande partie par ses grands-parents en Toscane. Ce sont eux qui lui ont transmis cet amour pour la truffe. Après 25 ans d’expérience, il crée l’enseigne Signorini Tartufi, qui compte désormais une cinquantaine de boutiques.
Dans celle ouverte à Nantes en 2022, Stéphane vous propose les meilleures recettes italiennes à base de truffe : sauces, fromages, produits pour l’apéritif, alcools, beurre, sel et évidemment, des produits purs et de la truffe fraîche.

Le plus :
Découvrez la truffe grâce à sept coffrets découverte différents, accessibles à tous les budgets. Pour offrir ou s’offrir une dégustation !

Signorini Tartufi Nantes
22 rue de Verdun à Nantes
02 59 28 15 95 
http://signorinitartufi.com

LE FAMEUX YAOURT GLACÉ, MAIS PAS QUE !

Depuis 2017, La Boîte à Meuh vous sert le seul et unique yaourt glacé bio de la région. Sans gluten, huile de palme, colorants ni arômes artificiels, cette recette authentique se veut plus légère et moins sucrée que la glace. Une douceur composée de lait et de yaourt issus d’une ferme locale, à agrémenter selon vos goûts de gourmandises.
Outre ses pâtisseries artisanales locales, Sandra vous emmène en Belgique avec ses délicieuses gaufres de liège cuites minute, parfumées de vanille et de sucre caramélisé qui la rendent moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.

Le plus :
La Boîte à Meuh c’est aussi un bar à chocolat chaud avec des saveurs du monde entier, des smoothies et milkshakes préparés sur-mesure et à la demande, sans oublier la fameuse chantilly maison.

La Boîte à Meuh
20 rue des Carmes à Nantes
https://laboiteameuh.fr/

CAVISTE INDÉPENDANT À NANTES DEPUIS 2011

Chez La Nouvelle Cave, vous trouverez une belle sélection de vins bio, biodynamiques et naturels. Ces vins sont le fruit de vignerons passionnés, d’artisans respectueux de leur environnement, sans engrais chimiques ni pesticides, peu ou pas soufrés.
Ici, on préserve une version verte des vignerons de la France entière avec des commandes fréquentes et donc des nouveautés régulières.
Delphine l’a reprise en mai 2022 sans changer sa philosophie : une mise en valeur des vignerons, en particulier les locaux, avec une authenticité de travail.

Le plus :
Retrouvez également une large gamme de spiritueux (whiskys, rhums, gins, alcools), et des bières de brasseries artisanales locales et bio.

La Nouvelle Cave
17 quai de la Fosse à Nantes
02 53 78 46 94 
https://www.lanouvellecave.com/